Château Jaron (33)

Le Château Jaron, situé au cœur du vignoble bordelais, est une exploitation familiale depuis plus de 4 générations, couvrant 40 hectares sur 4 communes. Repris en 1994 par Philippe Libératore, rejoint par Caroline Comin en 1998, il devient les Vignobles Comin-Libératore. En 2013, le couple innove avec l’élevage en jarre, aboutissant en 2016 à la cuvée d’exception Giara. En 2020, le Tannat, élevé 12 mois en jarre, enrichit leur gamme Histoire avec Terra Hominis : L’œnotourisme est au cœur du projet de développement du Château Jaron, avec l’obtention du Label Vignobles et Découvertes en 2021, ainsi que l’aménagement d’une salle de réception dédiée exclusivement à l’accueil des particuliers et des touristes et le développement de la vente en bouteille. Ce changement s’accompagne de nombreux investissements et aménagements. Alors, en quête de solutions, leur conseiller au sein du cabinet comptable CERFRANCE, également en lien avec le Château Saint-Grégoire et le Château La Fleur, deux vignobles déjà soutenus par Terra Hominis dans le Bordelais, les a naturellement mis en relation avec Ludovic Aventin, pour les accompagner dans leur processus de développement.