100% Chardonnay
Vêtu d’une robe de couleur paille aux doux reflets dorés, il a un nez fruité et floral. Il présente en bouche un équilibre parfait entre la rondeur et la fraîcheur. Sa palette florale et briochée, son boisé flatteur, mais discret en font un Chardonnay long et complexe.
| Cépages | Chardonnay |
|---|---|
| Couleur | |
| Contenance | 0,75 l |
| Millésime | 2023 |
12.00€
Après une carrière en informatique, Alexis a choisi de reprendre le domaine familial à Laure-Minervois, succédant à ses parents Jacques et Yvie. Formé au BPREA, il transforme l’exploitation en créant sa propre cave et en lançant ses premières cuvées en 2018. Grâce à une agriculture biologique et une sélection parcellaire rigoureuse, il sublime les cépages autochtones comme la Syrah, le Grenache Noir et le Carignan. En cave, l’approche naturelle et minutieuse permet d’accompagner chaque vin jusqu’à sa pleine maturité Histoire avec Terra Hominis : Avec le soutien de Terra Hominis, Alexis souhaite aujourd’hui donner un nouvel essor à son domaine : acquérir une nouvelle cuverie (œufs, flextank), améliorer encore la qualité de ses vins et anticiper le changement climatique en assainissant ses vignes et en replantant des cépages mieux adaptés.
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