Grenache blanc et Rolle élevés 18 mois en barrique développent complexité aromatique et minéralité
le Virgile Blanc se mariera avec des plats à base de fruits de mer, de poisson ou avec un plateau de fromages affinés. Il sublimera un carpaccio de poisson fin ou une Cassolette de St-Jacques et s’accordera aussi très bien avec des viandes blanches en sauces.
| Cépages | Grenache Blanc, Rolle |
|---|---|
| Couleur | |
| Millésime | 2021 |
| Contenance | 0,75 l |
28.80€
Virgile Joly, pionnier des vins biologiques en Languedoc depuis 2000, et accompagné de Magdalena, ensemble, ils façonnent des vins élégants, reflets de la biodiversité et du terroir exceptionnel de Saint-Saturnin-de-Lucian, au pied des Terrasses du Larzac. À travers chaque cuvée, ils partagent leur passion épicurienne, respectant la nature et sublimant l’authenticité du Languedoc. Histoire avec Terra Hominis : À la tête de 25 hectares en agriculture biologique, Virgile et Magdalena Joly poursuivent leur quête d'excellence au cœur d’une nature sauvage. La construction de leur nouveau chai à Saint-Guiraud marque une étape clé pour améliorer la qualité de leurs vins. Grâce à Terra Hominis, ils pourront acquérir les vignes en fermage utilisées pour leur cuvée emblématique, garantissant ainsi la pérennité du domaine sans subir la pression foncière.
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