Alliance de Grenache Blanc et Rolle. Sur un nez de pêche blanche, évoluant sur des notes de poivre blanc. L’attaque en bouche est franche, tirant vers l’anis et le fenouil et se termine sur un zest de citron vert. L’aromatique est longue, très précise avec un retour très net du poivre blanc en finale.
| Cépages | Grenache Blanc, Rolle |
|---|---|
| Couleur | |
| Contenance | 0,75 l |
| Millésime | 2022 |
19.00€
Depuis 2013, l’histoire du Clos Rouge est celle d’une passion partagée, démarrant avec 2 hectares de vignes et soutenue par des proches à chaque étape. Après une recherche minutieuse des parcelles idéales, le domaine s’est construit avec patience et exigence. Les vendanges manuelles en caissettes de 10 kg préservent la qualité des raisins. En cave, la vinification est douce et élevage en cuves béton ou demi-muids (600L), pour révéler l’authenticité du terroir. Histoire avec Terra Hominis : Pour atteindre une taille viable et vivre pleinement de leur passion, ils ont fait appel à Terra Hominis afin d’acquérir des vignes supplémentaires. Ce soutien leur a permis de financer la construction de leur cave, un élément essentiel au développement et à l’autonomie du domaine.
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