Ce vin issu uniquement du cépage grenache noir, cépage incontournable et qualitatif du pourtour méditerranéen. Les raisins, cueillies mûrs, sont vinifiés avec soin.
Le vin est élevé en futs pendant une période de 12 mois. Puissant et équilibré, arômes de fruits mûrs kirshés, légèrement torréfié, tanins présents mais fins
| Cépages | Grenache |
|---|---|
| Couleur | |
| Contenance | 0,75 l |
| Millésime | 2019 |
14.00€
Passionné de vin, Sylvain Lejeune s’installe en Roussillon en 2008, conquis par le terroir de la vallée de l’Agly. Il cultive ses vignes à Tautavel et élabore ses vins dans sa cave à Latour de France. Convaincu par l’agriculture biologique, il privilégie le travail manuel, les levures indigènes et un usage minimal de sulfites. Ses élevages longs apportent finesse, complexité et profondeur à ses vins, reflets de son engagement pour une viticulture authentique. Histoire avec Terra Hominis : Le projet avec Terra Hominis vise à accompagner Sylvain Lejeune dans l’installation de sa cave au cœur de ses vignes à Tautavel. Cette initiative lui permettrait de faciliter son travail au quotidien, d’optimiser la vinification et de renforcer encore davantage le lien entre son terroir et ses vins.
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